Weinpaket N°1

> Colina Oeste 2020 – Domaine Entras

Ein authentischer Wein von den lehm- und kalkhaltigen Hängen des Baïse-Tals im Herzen der Ténarèze. Die umliegenden Wälder sorgen am Abend für angenehme Abkühlung und schaffen ideale Bedingungen für die alten Rebstöcke.

Nach zwölf Monaten Reife in 600-Liter-Demi-Muids zeigt sich der Wein in intensivem Purpur. In der Nase entfalten sich rauchige Noten, Heidelbeeren und Brombeeren, begleitet von Pfeffer und feinen Gewürzen. Am Gaumen verbinden sich Frische und seidige Tannine zu einem eleganten, harmonischen Finale.

Dazu passt: Schweinebraten mit knackigem Gemüse und Safranaromen, Entenbrust, Ossau-Iraty oder Roquefort.

> Solis Rouge 2022 – Château du Pouey

Ein sonniger Madiran aus 100 % Tannat – kraftvoll, tiefgründig und zugleich elegant. Seine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen kündigt Aromen reifer dunkler Früchte, schwarzer Johannisbeeren und einer feinen Vanillenote an.

Am Gaumen ist er vollmundig und großzügig, mit geschmeidigen Tanninen und einem langen, leicht würzigen Abgang. Die 15- bis 18-monatige Reife in Betontanks trägt dazu bei, die aromatische Frische zu bewahren und die Tannine abzurunden.

Dazu passt: gegrilltes Rindfleisch, Entenconfit, Garbure, Cassoulet, würzige Currys oder Tajines sowie aromatische Bergkäse aus den Pyrenäen.

> Grande Réserve 2019 – Domaine Chiroulet

Ein intensiver, samtiger Rotwein, der ein besonderes Terroir mit einem sorgfältigen Ausbau im Eichenfass verbindet. Merlot bildet die Grundlage dieser Cuvée, während Tannat für Struktur und Cabernet Sauvignon für Frische sorgt.

Nach einer langen Maischestandzeit und Gärung reift der Wein 18 Monate im Holz: 60 % in neuen französischen Eichenfässern und 40 % in Fässern aus kaukasischer Eiche. In der Nase zeigen sich reife dunkle Früchte, feine Gewürze und dezente Röstnoten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, strukturiert und seidig, mit wunderbar abgerundeten Tanninen. Du kannst ihn bereits jetzt genießen oder für einen späteren Anlass aufbewahren.

Dazu passt: Rind- oder Schweinerippchen vom Grill, geschmorte Rinderbacke, Entenconfit, Tomme des Pyrénées, Gruyère oder Cantal.

> Colina Oeste 2020

• Weingut: Domaine Entras
• Region: Côtes de Gascogne
• Rebsorten: ⅓ Tannat, ⅓ Côt (Malbec), ⅓ Merlot
• Stil: Naturwein, trocken, saftig, würzig und fruchtig
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Trinktemperatur: 17 °C
• Dekantieren: 30 Minuten

> Solis Rouge 2022

• Weingut: Château du Pouey
• Appellation: Madiran
• Rebsorte: 100 % Tannat
• Stil: trocken, beerig, vollmundig und elegant, mit weichen Tanninen
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Trinktemperatur: 16–17 °C
• Dekantieren: 60 Minuten

> Grande Réserve 2019

• Weingut: Domaine Chiroulet
• Region: Côtes de Gascogne
• Rebsorten: 52 % Merlot, 34 % Tannat, 14 % Cabernet Sauvignon
• Stil: trocken, würzig, holzgeprägt und samtig
• Alkohol: 14 % vol.
• Trinktemperatur: 15–18 °C
• Dekantieren: 30 Minuten

Alle drei Weine enthalten Sulfite.

Im Paket enthalten: 3 Flaschen Rotwein – je eine Flasche Colina Oeste 2020, Solis Rouge 2022 und Grande Réserve 2019.