Domaine Chiroulet

Grande Réserve 2019 || Set

Ein intensiver und samtiger Rotwein, entstanden aus der gelungenen Verbindung zwischen einzigartigem Terroir und gekonntem Umgang mit Holz
Mit ihrer „Grande Réserve“ präsentiert die Domaine Chiroulet einen kraftvollen und rassigen Rotwein, der aus den alten Rebstöcken des Weinguts stammt, die auf feinen Lehmböden wachsen, die denen von Saint-Émilion in nichts nachstehen. Der Merlot spielt hier die Hauptrolle, unterstützt vom Tannat, der für Struktur sorgt, und vom Cabernet Sauvignon, der für Frische sorgt.

Quantité 2 Flaschen 3 Flaschen 6 Flaschen

35,00 €

23,33€/l

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Weinmerkmale

Nach langen Mazerationen und Gärungen wird der 18-monatige Ausbau im Holzfass mit größter Sorgfalt begleitet: 60 % in neuen französischen Fässern für die Röstnoten und die Komplexität, 40 % in kaukasischem Holz, um Schwung und Mineralität zu bewahren. Ein abschließender Aufenthalt im Holzfass rundet das Gesamtbild ab.

Die Nase ist edel und ausdrucksstark, mit reifen schwarzen Früchten, Noten von sanften Gewürzen und einer leicht geröstet-würzigen Holznote. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig, strukturiert, ohne streng zu wirken; die Tannine sind schön geschliffen.
So ausgebaut, lässt sich dieser ausdrucksstarke Wein bereits in seiner Jugend genießen und kann auch im Laufe der Zeit verkostet werden, wobei er nach und nach seine ganze Dimension offenbart.

Food pairing

• Rippchen vom Rind oder Schwein vom Bauernhof auf dem BBQ
• Rinderbacke in Sauce
• Entenconfit
• Käse: Tomme des Pyrénées (Bergkäse), Gruyère oder Cantal

Details

Typ,Stil: rot - trocken – würzig – Holzig - samtige Struktur
Anbauregion: Côtes de Gascogne
Rebsorten: Merlot (52%), Tannat (34%) und Cabernet-Sauvignon (14%)
Trinktemperatur: 15 (im Sommer)-18°C
Dekantieren: 30 Min.
Alkoholgehalt: 14%
Winzer: Domaine Chiroulet | A Chiroulet, 32100 Larroque-sur-l'Osse
Allergene: Enthält Sulfite

Jugendschutz: Verkauf nur an volljährige Personen.

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Domaine Chiroulet

Philippe Fezas

Das 1893 im Departement Gers gegründete Weingut Domaine Chiroulet ist ein Familienbetrieb, der auf dem kalkhaltigen Terroir der Ténarèze liegt. Philippe Fezas führt dort die Tradition fort und setzt gleichzeitig moderne, umweltbewusste Anbaumethoden ein. Obwohl die Côtes de Gascogne für ihre frischen und komplexen Weißweine bekannt sind, zeichnet sich das Weingut auch durch bemerkenswerte, feine und präzise Rotweine aus. Eine schöne Einladung, das gaskonische Know-how in Larroque-sur-l’Osse zu entdecken.

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