Armagnac, der ältere aber weniger bekannte Bruder des Cognac, ist der älteste Weinbrand Frankreichs.
Er wird ausschliesslich in drei Departements im Südwesten Frankreichs (Gers, Landes und Lot-et-Garonne) hergestellt. Das Terroir des Armagnac und seine Herstellungsmethode entsprechen den Regeln, die durch die kontrollierte Herkunftsbezeichnung (Appellation d'Origine Contrôlée) festgelegt sind und die dieser Branntwein bereits 1936 erhalten hat.
Im Gegensatz zu anderen Branntweinen wird der aus einheimischen alten Rebsorten hergestellte Weißwein (insbesondere Baco, die Originalität der Appellation) nur einmal in einer Säulenbrennblase destilliert, die unter dem Namen „Alambic Armagnacais“ bekannt ist. Der so gewonnene Armagnac reift dann viele Jahre lang, zunächst in neuen Eichenfässern, um die Tannine und Aromen des Holzes aufzunehmen, dann in älteren Fässern, um langsam weiter zu reifen und sein perfektes Gleichgewicht zu erreichen, bis er schließlich auf den Markt kommt.

Blanche d'Armagnac, eine weniger bekannte, aber ebenso bemerkenswerte Variante des traditionellen Armagnac, ist ein kristallklarer Brand, der durch seine Reinheit und seinen authentischen Charakter besticht. Im Gegensatz zum in Eichenfässern gereiften Armagnac wird Blanche d'Armagnac ohne Alterung direkt nach der Destillation abgefüllt, wodurch seine schöne Frische und die ganze Lebendigkeit seiner primären Aromen erhalten bleiben.

"Lou Floc" bedeutet in der Gascogne "Blumenstrauß"

Floc de Gascogne wird im Herzen Südwestfrankreichs nach einem traditionellen Rezept aus dem 16. Jahrhundert hergestellt und ist ein Likörwein aus der Familie der Mistellen, der aus 2/3 frischem Traubensaft und 1/3 jungem Armagnac gemischt wird. Sobald die Trauben geerntet und gepresst sind, wird der Most mit dem im Vorjahr auf demselben Weingut destillierten Armagnac versetzt. Damit der Armagnac des Vorjahres seine Frische und Aromen behält und vor Alterung und Oxidation geschützt wird, wird er ab dem Verlassen des Destillierkolbens in Edelstahltanks aufbewahrt.

Durch die Zugabe des Armagnacs wird der Traubensaft nicht vergoren, und damit bleibt die ganze Fruchtigkeit des Traubensaftes erhalten. Im Anschluss wird der fertige Floc de Gascogne mehrere Monate lang in Tanks gelagert oder in Fässer umgefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der weiße Floc wird aus den Rebsorten Colombard, Ugni blanc und Gros Manseng (einheimische alte Rebsorten aus Frankreichs Südwestens) hergestellt. Er bringt Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten, Trockenfrüchten und/oder Honig zum Ausdruck und zeichnet sich durch seine Rundheit aus, die durch einen Hauch erfrischender Säure geschärft wird.

Für den roten Floc, der aus den Rebsorten Merlot, Tannat, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entsteht, werden die Trauben zur Lösung der Farbstoffe einer sogenannten Saignée unterzogen (übersetzt ein Aderlass). Dabei handelt es sich um einen teilweisen Saftentzug und damit ein Abtrennen eines bestimmten Mostanteils. Beim roten Floc schätzt man daraus resultierend seine Noten von roten Früchten und eine schöne Süße und aromatische Fülle.

Tipp: Der Floc de Gascogne sollte in den ersten Jahren nach der Abfüllung getrunken werden, damit er mit seiner ganze Frische und seinem feinen Bouquet Freude bereitet.