Michel Maestrojuan

Domaine Entras

In der Ténarèze verkörpert das Domaine Entras die Geschichte einer Familie, die tief in ihrem Terroir verwurzelt ist. Seit mehr als 50 Jahren bewirtschaftet die Familie Maestrojuan mit großer Leidenschaft ein 95 Hektar großes Gut. Dazu gehören 30 Hektar Weinberge, die sich über zwei Hänge mit kalkhaltigen Lehmböden zwischen Ayguetinte und Beaucaire-sur-Baïse erstrecken.

  • Heute führt Michel Maestrojuan – Önologe und Agraringenieur – das Familienerbe fort. Er verleiht dem Gut, das seit 2021 bio-zertifiziert ist, eine ganz neue Dynamik: Naturweine, biodynamische Ansätze und parzellenweise Vinifikation gehören nun dazu. Gleichzeitig bewahrt er behutsam den Charakter der historischen Cuvées.
    Mit einem für die Region untypischen Rebsortenspiegel – halb Weißwein, halb Rotwein – und insgesamt neun angebauten Rebsorten kreiert Michel Weine, die sowohl klassisch als auch voller Wagemut sind. Natürlich dürfen dabei auch der Floc de Gascogne und der Armagnac nicht fehlen. Dank einer handwerklich ausgereiften Kellerarbeit gelingt es ihm, die gesamte Vielfalt der Terroirs und Rebsorten des Weingutes perfekt in den Weinen erlebbar zu machen.

Das Treffen mit Michel

  • Von klassischen Cuvées bis hin zur biodynamischen Weinbau – in drei Generationen.

    An einem feuchten Märzmorgen treffen wir uns im Verkostungsraum des Domaine Entras, damit er mir von seiner Geschichte, seiner Leidenschaft und seinen Weinen erzählt. Seine Liebe zum Wein entwickelte sich Anfang der 2000er-Jahre während seines Önologie-Studiums in seiner studentischen Verkostungsgruppe
    „Mit jeder Verkostung wuchs mein Interesse an zwei Aspekten der Weinwelt, die für mich entscheidend werden sollten: die Art und Weise, wie Wein ausgebaut wird, und die Beziehung, die Winzer zur Natur pflegen. Durch meine Begegnungen habe ich mich Stück für Stück in Richtung Bio-Anbau entwickelt. Mir wurde klar, dass es vielen Winzern um weit mehr ging, als nur um die reine Weinproduktion. Viele hinterfragten ihre konventionelle Anbauweise. Schon damals wurde mir bewusst, dass die relativ überschaubare Größe unseres Familienbetriebs eine Bio-Umstellung ohne zu große wirtschaftliche Zwänge ermöglicht. Auf diese Weise konnte ich dem Gut eine Dimension und eine Identität bewahren, die mir schon lange am Herzen liegen: ein Ort, an dem Mensch und Natur in Balance zusammenleben können.“
    Nach seinem Abschluss als Agraringenieur und Önologe sammelte Michel wertvolle Erfahrungen in renommierten Weingütern im Burgund, an der Loire und im Ausland. Diese Zeit hat seinen Blick auf den Arbeitsalltag und unterschiedliche Herangehensweisen enorm bereichert...

    Den vollständigen Bericht findest du in der digitalen Broschüre der Wein[demia]box Nr. 4

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Die Weine des Weinguts

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