Domaine Entras

Lo Cèu 2021 || Set

„Lo Cèu“ ist Gascognisch für „Himmel“. Jener Himmel, unter dem dieser Wein Jahr für Jahr zum Leben erwacht, geprägt von seinen Launen, seinen Extremen und seiner Stille.
Ein Naturwein für neugierige Weinliebhaber: ohne zugesetzte Sulfite, unfiltriert, charakterstark.

Quantité 2 Flaschen 3 Flaschen 6 Flaschen

38,00 €

25,33€/l

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Weinmerkmale

Es ist auch der Himmel, den der Winzer voller Hoffnung oder Sorge absucht.Verwurzelt in einem harten, mit Ton vermischten Kalkboden, verkörpert Lo Cèu den einzigartigen Charakter des Terroirs des Weingutes Entras in Beaucaire-sur-Baïse. Die edle und strukturgebende Rebsorte Petit Manseng bildet das Rückgrat des Weins.

Begleitet von Colombard und Ugni Blanc entsteht ein charakterstarker trockener Weißwein, der gleichermaßen kraftvoll wie mineralisch ist. Durch den einjährigen Ausbau auf der Feinhefe im großen 600 l Barrique entfaltet er eine wunderschöne Komplexität und große Finesse.

* Besonderheit des Jahrgangs 2021: eine leichte Perlage, die auf eine erneute Gärung in der Flasche zurückzuführen ist. Zum Dekantieren (und gegebenenfalls kurz schütteln), um anschließend einen frischen und dichten Wein zu erhalten. *

Food pairing

Raclette
Sautierte Jakobsmuscheln
Käse : Emmentaler und Comté

Details

Typ, Stil: Naturwein weiß – troken
Anbauregion: Côtes de Gascogne
Rebsorten: 50% Petit Manseng, 30% Ugni Blanc, 20% Colombard
Trinktemperatur: 10°C
Dekantieren: 30 Min.
Alkoholgehalt: 12%
Winzer: Domaine Entras | Entras, 32410 Ayguetinte, France
Allergene: Enthält Sulfite

Jugendschutz: Verkauf nur an volljährige Personen.

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Domaine Entras

Michel Maestrojuan

Zwischen Ayguetinte und Beaucaire-sur-Baïse erstreckt sich die Domaine Entras über lehm- und kalkhaltige Hänge, auf denen die Familie Maestrojuan seit Jahrzehnten einen Weinberg pflegt, der tief in seinem Terroir verwurzelt ist. Heute bringt Michel Maestrojuan mit einem biologischen und biodynamischen Ansatz, parzellenweiser Weinbereitung und einer sehr präzisen Einschätzung der Vielfalt der Böden und Rebsorten neue Energie ein.

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